「隨著有氧運動強度的增加，身體會越來越傾向使用葡萄糖。」大多已經習慣運動的人，多少會有這樣的認知，但你有沒有想過為什麼是這樣呢？ 今天要來跟大家聊聊「呼吸商」，以及跟呼吸商很像，但有些微不同的「呼吸交換率」。
進入正題之前，要先談一下「有氧運動」，簡單來說就是要用「氧」的運動，不管是葡萄糖、胺基酸還是脂肪酸，都是在粒線體內進行氧化代謝，消耗從肺送過來的氧氣，進行氧化反應產生遠大於無氧代謝的 ATP，讓肌肉細胞有能量活動。
呼吸商 Respiratory Quotient = RQ
碳水化合物、蛋白質跟脂肪都能進行氧化代謝，不過消耗的氧氣量就不一樣了，我們能用呼出的二氧化碳（CO2）除上消耗的氧氣（O2）的值，也就是呼吸商，公式可以寫作 VCO2/VO2。不同能量來源的營養素有不同的呼吸商：
- 碳水化合物 1.0
- 蛋白質 0.8
- 脂肪0.7
數值低表示要消耗更多的氧氣，才能產出能量。另外，如果身體以酮體為能量來源的時候，呼吸商會低於 0.7，至於使用酮體會不會增加身體的氧化壓力，這個之後有機會再來分享。
在低運動強度期、穩定持續運動，以脂肪酸為主要燃料的時候，呼吸商通常會落在 0.8 ~ 0.88 之間；當運動強度增加，改以碳水為主要燃料的時候，呼吸商會增加到 0.9，甚至是到 1.0，由於呼吸商反應的是組織細胞裡的狀況，因此不可能超過 1.0。
呼吸交換率，Respiratory Exchange Ratio = RER
呼吸交換率反應的是「肺與肺部血液之間的交換情形」，在非激烈運動的時候，可以視為呼吸商；而在激烈運動期間，因為肺裡的氧氣來不及換，但二氧化碳還是持續排出來，RER 就可能超過 1.0。
不管是 RQ 還是 RER，分母放的都是氧氣的量，而 RER 又是在看肺部的交換情形，因此也可以用來反應 VO2 max，也就是最大攜氧量。
有研究讓受過良好訓練，體能狀況很好的運動員，跟沒練過的人，做同樣負荷的激烈運動，結果發現運動員們整體的 RER 要比沒練的人低，血中乳酸濃度也比較低，也就是說，RER 也是一種能用來判斷身體適能的指標。
延伸閱讀：從 0 到全力衝刺：了解肌肉能量代謝、有氧與無氧運動的切換 – Betery 運動誌
