Betery 創立至今已經推出機能蛋白棒、乳清蛋白、甜膠囊、椰適電解質、高纖燕麥片、能量果膠…等系列產品，有些開發的緣由單純，但也歷盡許多難關才得以問世；這次要跟大家聊的體保生運動益生菌，則是屬於後者。
體保生運動益生菌的問世其實是相當不容易的事情，原因在於，Betery 其他產品大多是運動營養裡有明確需求，或是容易理解的東西，但像體保生這樣，以運動愛好者為對象的益生菌產品，倒是不常見，至少在 2022 年之前是這樣。
至於當初為什麼會開始這個計畫，其實是來自於某個午後的下午茶閒聊…
運動益生菌開發緣起
2022 年底，某天下午剛從日本旅遊回來的同事，揪大家一起吃他買回來的土產，吃著吃著，有位經常參加自行車比賽的同事問營養師…
「能不能開發一種，讓我們順利完成長時間運動的產品呀！」他邊吃餅乾，邊提問。
過程中同事提到這種問在馬拉松、自行車或是三鐵選手身上很常見，由於這是個很有意思的洞察，因此就列入研究題材裡了！
問題可能在細菌叢生態與消化問題
在這裏不會深入分享與探討研究的細節，但可以確定的是營養師讀了好幾篇的回顧研究、觀察研究還有人體試驗，有些只要看摘要，確認重點就好；有些則是會幾乎把全文給看完，從中挖掘出問題的核心，引起的機制與原因，並試圖找出解決的方案。
簡單來說，馬拉松、自行車、鐵人三項，或是各種極限耐力運動等耐力運動，會因為高強度、長時間的身體活動而可能給身體帶來負面的影響；根據研究調查，耐力運動引起的負面影響比例落在 30 ~ 50% 之間；而在人體試驗的研究裡，近一步得知原本細菌叢生態不佳的人似乎更容易發生狀況。至此，從消化道著手應該是可以的方向，也就確定了新產品的 Why。
運動益生菌開發企劃
根據整理研究資料後，我們開始定義產品的黃金圈，也就是為什麼要開發這個產品，它能為消費者解決什麼問題；接著則是看著相關的機制，找出如何解決的對策；最後，則是去找出能應對的配方，提出產品概念企劃。
- Why → 幫助運動的人調整體質，打造更適合運動的素質
- How → 改變細菌叢生態、幫助消化、幫助維持消化機能、排便順暢、增強體力…（在這裏只能寫這麼「簡單」，但實際上，研究筆記裡可是有幾萬字呢。如果你對當中的研究細節有興趣的話，歡迎透過 FB 或 Line 私訊詢問喔。）
- What → 使用緩慢發酵的膳食纖維（益生質）、加入多種益生菌，由於產品是以「運動族群」為對象開發，需尋找運動特化的菌株
確定方向後，我們從向各個原料商尋求協助，先是了解他們有哪些產品原料能符合新品的配方概念，如果有符合，則近一步請廠商提供原料的詳細資料，包括品質相關的資料、特別的製程、是否有專利，當然最重要的是，會確定主力關鍵原料是否有臨床試驗。
符合概念的素材找齊了，接下來就是跟 PM 討論成本結構，在這個階段就是營養師跟 PM 之間的討價還價了；營養師的角度是儘量把量放到符合原料的有效量*，而 PM 則是考量原料外的大小事，例如消費者能接受的售價和產品介紹的難易度。
* 怎麼知道產品的某個品牌原料有沒有放足？ 一般來說，產品包裝有原料 logo 的產品，原料用量會放到符合原廠的要求；不過也有些廠商，因為自己的品牌已經很有知名度了，就不太會再去跟消費者溝通添加了哪些特別的原料。
進行到這，產品開發企劃有了大概，接下來就是要進行提案了，然後也遇到這個專案的第一個大關卡。
「益生菌好難懂！」
難以理解的益生菌世界
在首次提出想開發「運動益生菌」產品的會議裡，營養師介紹運動益生菌會是一個什麼樣的產品，試圖解決哪些問題。在解決什麼問題這塊，大家倒是沒什麼疑問；但在聽完益生菌的作用機制之後，團隊們都露出一臉「剛剛到底聽了什麼？我在哪裡？我是誰？」的表情。
腸腦軸線是什麼？
益生菌的名字也太難記了吧！
學名不是都一樣，怎麼後面跟了幾個文字，功效就不一樣了？
益生菌可以幫其他益生菌發展又是為什麼？
益生菌跟運動的關係在哪？
不是才剛講一堆細菌，怎麼又來個「基石物種」！
… 略。
於是呢，第一次運動益生菌的開發提案，就在很多的驚嘆號與問號中結束，當然案子也就這麼先暫停了下來。不過呢，營養師倒是沒有要認輸的意思，接下來的日子，勤奮的把已經找到的文獻，還有新找的文獻，寫成科普文章放到 Betery 運動誌與好能自修室，再轉發到團隊溝通協作的 Slack 群組，持續跟大家溝通，從基礎觀念，逐漸的讓團隊理解運動益生菌的意義是什麼，還有為什麼營養師會認為這是一個值得採用的解決方案。
大概過了 4 個月，有次會議裡主管問到運動益生菌的開發進度，營養師就趁機把先前提案的修改過的提案簡報拿出來，再提一次；雖說這次大家還是似懂非懂，不過可能是這幾個月來，營養師找到機會就跟大家聊「跑者消化問題」、「把老鼠的消化道細菌清掉會導致營養不良」、「糞便移植的故事」，團隊漸漸習慣益生菌的話題，也就不那麼害怕發展這個新品。
運動益生菌的配方設計與打樣試吃
當我們再啟動運動益生菌的專案時，市場上也出現幾款標榜「運動益生菌」的產品，不過各自的配方設計理念卻不太一樣，營養師根據先前的文獻研究調查，與 PM 再次統整配方內容、產品型態與原料成本，歸納出一套屬於 Betery 運動益生菌的三階段配方概念，也就是：
- 第一階段 – 打底：採用凍乾紐西蘭的黃金奇異果粉，目的有兩個，一個是黃金奇異果的纖維結構複雜，在消化道後段裡發酵速度緩慢，不會快速產氣；第二，黃金奇異果的纖維有助於特定好菌發展，幫助改變細菌叢生態。
- 第二階段 – 鞏固：藉由複合益生菌 – ABKEFIR 來幫助維持消化道機能、改變細菌叢生態，還有使排便順暢。讓強化階段的益生菌能有更好的發揮。
- 第三階段 – 強化：在這個階段，採用 TWK10 運動益生菌，藉由它來增強體力、滋補強身、調整體質與促進新陳代謝，進一步幫助運動的益生菌。（這裡寫得很簡單，但營養師也是花不少時間，去閱讀各種候選素材的原廠資料與相關研究文獻，從中找出適合三階段概念的素材。）
在專案進入與代工廠接洽討論的階段，PM 會找代工廠確認配方可行性與產品打樣試吃。為了能讓產品完整發揮三種主要素材的功效，營養師很堅持這三種原料的用量都要放足，也就是一天 2 包 Betery 運動益生菌來吃到完整劑量，而不是概念性添加，當然在這裡也跟 PM 有一番的「討論」。
最後，團隊回歸到產品最初的動機『想為他人解決找草叢的問題』，再次定調「體感」才是產品核心價值，也比較符合 Betery 的品牌理念 keep bettering，以優質的產品陪伴運動愛好者創造更多可能。
順口好溶、不要太甜
主要的機能成分都決定好了，代工廠也確認能夠製作，接著就進入打樣試吃的階段。主要是要確認益生菌粉入口的感覺，會不會太甜、粉末在口腔中溶解的速度是否夠快，粉末溶解過程中是否殘留黏附在牙齒上…等等，產品的適口性一直都是我們在意的點，最後的結果就是現在的成品啦。
清爽的檸檬奇異果風味，搭配一小口水就能迅速溶解。
就是你了「體保生運動益生菌」
功效配方完備、粉包的風味確定，產品要取什麼名字呢？
取名這件事，其實困擾了我們很久，幾次的討論都沒有好的結果，直到 Deadline 將近時，在最後一次會議裡，營養師岔開話題，提到他大一的時候，班上有幾位體保生，有打網球的、打高爾夫球的，而她們的共同點就是身體很好…
嗯！各位，就叫做體保生如何？體保生運動益生菌！
剛提出來的那幾分鐘，大家先是覺得很好笑、有點胡鬧…但又過了幾分鐘後，發現「體保生運動益生菌」一直在腦子裡打轉，這名字好像可以耶，最後主管也點頭，就是你了「體保生」。
而這也是我們對「體保生運動益生菌」的期望，藉由體保生運動益生菌「打造更適合運動的體質」。
